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养生开始重视关注天然富硒食品

文字:[大][中][小] 2015-08-24    浏览次数:1259    

  为什么有人会生病?有人却很健康?为什么有的人药一停,病又卷土重来?为什么用尽多种方法病总是好不了?经研究,科学家从不同的角度得出了共同的结论,这些问题都与体内缺少一种人体必需的微量元素有直接关系,它就是硒。

  重阳节临近,关注补硒和科学养生话题的人多起来。近日,接连有几个读者打来电话,说他们看到了报道,在江西省宜春市温汤镇50多年没有发现癌症患者。这里的人很少得病,百岁老人特别多,主要是他们脚下的土壤以及生长的庄稼和果蔬中含硒量高,当地人体内的血硒含量也高。

  硒对人体到底有什么好处?

  是不是补硒就可以延年益寿和增进健康?

  中国富硒食品标识评审专家、中国科学院植物老专家技术中心项目主任、高级工程师、博士后罗小川:硒对人体健康的积极作用得到了世界的公认。硒是人体内谷 胱甘肽过氧化物酶的主要成分,没有硒的存在此酶的活性将消失。硒的主要功能是抗氧化,清除自由基(致癌物等体内垃圾)。正因为其很强的抗氧化性对因细胞膜 的完整性损伤及DNA变异所引起的诸如癌症、心脑血管系统疾病、代谢性疾病如糖尿病、神经系统疾病如帕金森等多种疾病都有防治作用。硒还有增强人体免疫 力、保护肝脏、养颜防衰老和抗重金属毒性的功能。另外,老年人抵抗力比较弱,容易受到疾病侵袭,而补硒恰恰可以增强抵抗力。看来要想延年益寿,给身体补充 硒元素至关重要。

  中国医学科学院肿瘤研究院教授于树玉:人类可以合成维生素,但却不能合成硒。人体每天需要的硒不到100微克,但缺少 了它,就会生病甚至死亡。而我国就是缺硒的国家,缺硒省份多达22个,约占我国土地面积的72%。据统计,在我国超过一半的人口硒摄入不足。因此,对缺硒 地区的居民补硒是必要的。

  硒到底怎么补呢?

  专家建议,补硒健身从吃入手。我们就要了解一下哪些是含硒高的食品?含硒 高的主要是动物肾脏、海产品、植物、菌类等。但是肾是动物内脏,胆固醇含量高,还有接受不了的那个味道;而海产品虽然是低胆固醇、高蛋白,但价钱较贵;蛋 类、肉类、大蒜、菌类尤其是富硒面粉等富硒农产品都是硒的良好来源。当你食用它们时也就获得了硒。临床实验证明,富硒小麦中的硒几乎都是生物学上可利用 的,也就是小麦中的硒利用率最高,效果最好。面粉是主食,把补硒与吃面食结合起来,符合北方人的饮食习惯,既建立起稳定的补硒渠道又是一种简便易行的好方 法。中国居民膳食指南推荐硒摄入量成人每天50微克,可耐受最高摄入量每天为400微克。硒是好东西,但过量补充会中毒。
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